臨床栄養138巻1号 新型コロナウイルス感染症-栄養部門の対応 この1年,そしてこれから 前編

  • ページ数 : 128頁
  • 書籍発行日 : 2021年1月
  • 電子版発売日 : 2023年2月15日
¥1,870(税込)
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商品情報

内容

新型コロナウイルス感染症-栄養部門の対応 この1年,そしてこれから 前編
新型コロナウイルス感染症:臨床現場での栄養部門の対応と留意点
給食管理業務におけるCOVID-19対応
新型コロナウイルス感染症流行下におけるオンライン栄養指導の現状と課題 ほか
*都合により,紙版の誌面と異なり割愛される箇所があることがございます(pp.73-74折り紙ページは未収載となっております).

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序文

特集にあたって


新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が確認されてから1年,医療機関ではさまざまな対応を余儀なくされ,刻々と状況の変化する中,指針なき未知の状況に対応すべく,方向を模索する日々が続いています.栄養部門においても,COVID-19をどのように理解し,対策を図り,そして業務を継続していくか,現場では検討と実践が重ねられています.

2021年を迎え,新年号の特集では,この1年,栄養部門として,また教育の現場も含め,COVID-19にどのように対応してきたのか,現状と課題から今後の展望まで,実際の対応例を踏まえた最新事情をご紹介いただきます.

また,続く次号(2月号)の後編では,疾患としてのCOVID-19に焦点を当て,診療の現状や他の慢性疾患とのかかわり,栄養療法の最新知見など,栄養管理・栄養指導に資する情報をご解説いただく予定です.


(編集部)

目次

新型コロナウイルス感染症-栄養部門の対応 この1年,そしてこれから 前編

特集にあたって

新型コロナウイルス感染症:臨床現場での栄養部門の対応と留意点  徳丸季聡

給食管理業務におけるCOVID-19対応  赤石明子

新型コロナウイルス感染症流行下におけるオンライン栄養指導の現状と課題  幣憲一郎

感染症対策を図りながら高齢者の活動低下を防ぐ「オンライン通いの場アプリ」  島田裕之

バーチャルキャンプでの食育学習会―アレルギー児サマーキャンプ2020  川嶋千尋,森明日加,高増哲也

管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題:愛知学泉大学  岡本康子

管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題:相模女子大学―問われるIT環境の整備とITリテラシー教育  望月弘彦

管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題:東京家政学院大学  城田直子,吉野知子,金澤良枝

管理栄養士養成施設でのオンライン講義・実習の現状と課題:松本大学―オンラインを活用した臨地実習の取り組み  藤岡由美子

巻頭カラー  特定保健指導における運動の意義について熟考する

5.骨格筋量の定量にかかわる限界および骨格筋のエネルギー消費量  田中喜代次,笹井浩行,辻本健彦,中田由夫

スポット

食品の摂取と皮膚ガスの関連  関根嘉香

皮膚におけるナトリウム貯留と電解質調節  木戸口慧,北田研人,西山成

栄養指導に役立つ医薬品の知識

7.経腸栄養法と薬(1)医薬品の経腸栄養剤の特徴  神谷貴樹

ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養

にんじん  西田良子・他

活動レポート 栄養ケア・ステーション

永生病院 認定栄養ケア・ステーション  鈴木真由美

Noteworthy News

アルカリホスファターゼ(ALP)・乳酸脱水素酵素(LD)の測定法の変更とその意義  山崎浩和

こんだてじまん

じまんの一品 太巻きずし/千葉県こども病院  櫻井美夏子・他

上機嫌に働くコツ 良好な人間関係を築き,スマートに働こう!  第5回

5.ちょっとした「ひと手間」が信頼を生む―相手の仕事への貢献が信頼に!  新名史典

現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips

19.投稿前に見直しを―Editingと英文校正  斎野容子

Medical Nutritionist養成講座

37.本邦における輸液投与システム開発の歴史(4)  井上善文

Dr.雨海の男性臨床栄養学

7.時を刻む臓器(2)―ペースメーカーとICD  雨海照祥

回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる! アンケート調査のキホンと応用

10.データの要約  橘春菜

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識

27.果実類2  渡邊智子

資料

2021年 栄養関連学会カレンダー

News&Information

日本栄養士会医療職域

2021年新年を迎えて  原純也

自治体病院

長年培った嚥下調整食の調理技術を新施設でも  本荘谷利子

精神科病院

COVID-19発生から1年  西宮弘之

厚生労働省・消費者庁

医療従事者をはじめ身近な人に「ありがとう」をSNSで・他

おしらせ

神奈川県栄養士会医療事業部主催 栄養管理セミナー・他

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書籍情報

  • ISBN:9784006413801
  • ページ数:128頁
  • 書籍発行日:2021年1月
  • 電子版発売日:2023年2月15日
  • 判:B5判
  • 種別:eBook版 → 詳細はこちら
  • 同時利用可能端末数:3

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