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臨床栄養実践ガイド

  • ISBN : 9784498070004
  • ページ数 : 264頁
  • 書籍発行日 : 2014年8月
  • 電子版発売日 : 2016年2月19日
  • 判 : B5判
  • 種別 : eBook版 → 詳細はこちら
販売価格 (ダウンロード販売)
¥4,180 (税込)
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商品情報

疾患の治療に欠かせない、栄養療法について実践的に書かれた一冊!

実践的な栄養管理を行ううえで参考となるように、基礎から疾患別の最新の栄養学的病態、栄養療法、生活指導をまとめています。
学びやすさにも配慮した本書は、患者さんの栄養療法を担当する管理栄養士のみでなく、医療従事者および学生の皆様にも役立ちます。

■ 序文

疾患の治療には,薬物療法とともに栄養療法は必須です.疾患の病態メカニズムを理解し,それに応じた栄養療法,さらには生活指導を行うことが必要です.


本書は,患者さんの栄養療法を担当する管理栄養士のみでなく,医療従事者および学生を対象にしており,実践的な栄養管理を行ううえで参考となるように,基礎から疾患別の最新の栄養学的病態,栄養療法,生活指導をまとめたものです.


構成は大きく二つに分かれ,Part Iでは概論として栄養に関する基本的知識をとりあげ,Part IIでは病態別の栄養療法の実際が解説されています.栄養療法の基礎から臨床まで,各分野のエキスパートに執筆をお願いいたしました.各章ではポイントを絞って,わかりやすい内容としています.また,栄養療法の実践的な指導内容を記載しました.実地で本当に使える力を身に着けることができる,読者の指針となる書です.また学生教育の教材としても活用できると思います.


ご多忙のなか原稿を執筆していただきました先生方に,この場を借りて厚く御礼申し上げます.本書が,患者さんの栄養管理の指針となって,医療に貢献し,患者さんの生活の質,予後が改善することを願っております.


2014年7月

修文大学健康栄養学部 教授
丹羽利充

■ 目次

Part 1 概論

1 栄養素の代謝と必要量

1-1 糖質(炭水化物)

1-2 タンパク質の代謝と栄養価(アミノ酸スコア)

1-3 脂質の代謝と必要量

1-4 ビタミン

1-5 ミネラル

1-6 微量元素


2 エネルギー代謝と必要量


3 栄養アセスメント


4 介護予防のための栄養評価と対策


5 栄養補給法(経腸栄養,静脈栄養)


6 栄養サポートチーム(NST)


7 小児の栄養


8 高齢者の栄養


9 妊産婦の栄養


10 食中毒の予防


11 腸内細菌と機能性食品

Part 2 病態別栄養療法

1 代謝性疾患

1-1 糖尿病

1-2 脂質異常症

1-3 メタボリックシンドローム

1-4 高尿酸血症・痛風

1-5 骨粗鬆症

1-6 先天代謝異常症


2 腎疾患

2-1 慢性腎臓病(CKD)

2-2 腎炎・ネフローゼ

2-3 急性腎不全(AKI)

2-4 慢性腎不全(保存期)

2-5 慢性腎不全(透析)

2-6 糖尿病性腎症


3 消化器疾患

3-1 食道・胃・腸疾患

 胃食道逆流症(GERD)

 胃潰瘍,十二指腸潰瘍

 クローン病

 潰瘍性大腸炎

 過敏性腸症候群(IBS)

3-2 肝・胆疾患

 肝疾患

 胆石症,胆囊炎

3-3 膵疾患

 急性膵炎

 慢性膵炎

 その他の膵疾患


4 循環器疾患

4-1 高血圧

4-2 虚血性心疾患

4-3 心不全


5 呼吸器疾患

5-1 慢性閉塞性肺疾患(COPD)

5-2 誤嚥性肺炎


6 血液疾患

貧血

急性白血病

ビタミンK欠乏症


7 免疫疾患(食物アレルギーなど)

食物アレルギー

アトピー性皮膚炎

膠原病,自己免疫疾患

後天性免疫不全症候群(AIDS)


8 脳神経疾患

8-1 脳卒中

8-2 嚥下障害

8-3 認知症(アルツハイマー病など)


9 褥瘡


10 がん

10-1 がん予防

10-2 がん患者の栄養管理


11 成人の周術期栄養支持療法


12 妊娠高血圧症候群

■ 特記事項

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