高齢者の栄養ケアマネジメントを徹底的に解説したガイドブックの決定版．口腔ケアや転倒予防なども含めて，高齢者の栄養管理の実際をカラーイラストや写真をふんだんに盛り込み平易な文章でわかりやすく解説．管理栄養士だけでなく，医師，看護師，保健師，理学療法士，作業療法士，介護福祉士，在宅高齢者を抱えるご家族の...

※最新版『臨床病態栄養学 第4版』も販売中です。 4年ぶりに内容をアップデートした臨床栄養学テキストの決定版！ 栄養学の基本と臨床栄養管理に必要な病態を理解して，適切な栄養管理を行うための実践的テキスト． 栄養士はもとより，NSTのメンバー，医師，看護師，薬剤師，他の医療スタッフや医療職を目指す学生...

ミキサー食注入は，子どもと家族を幸せにする．おうちでできるミキサー食注入！ 障害をもつこどものQOL向上に伴い，胃ろうや経鼻栄養等で栄養を摂取しているこども達の食事の在り方について注目が集まっている．本書は，実際にこどものミキサー食を作っているお母さんのレシピを紹介．すでにミキサー食を導入している施...

超高齢社会が直面する課題「認知症」の予防に向けて、食品がもつこれだけのポテンシャルをご覧ください。 認知機能低下の予防および認知機能の改善に資することが報告されている24の食品因子について、機能性食品の開発の最前線で活躍中の執筆陣が、基礎研究データやヒトでの臨床データの最新動向を紹介。

自分のからだの中で起こってることは科学的にどういうことなのか、基礎から応用へしっかり解説！ からだの中で起こる現象と化学を結びつけた内容となっており、初学者も興味を持って面白く学習できるよう工夫がされている。主な対象読者は栄養系の学生であるが、看護系の学生も使える内容である。図が多いことも、大きな特...

疾患の治療に欠かせない、栄養療法について実践的に書かれた一冊！ 実践的な栄養管理を行ううえで参考となるように、基礎から疾患別の最新の栄養学的病態、栄養療法、生活指導をまとめています。 学びやすさにも配慮した本書は、患者さんの栄養療法を担当する管理栄養士のみでなく、医療従事者および学生の皆様にも役立ち...