改正食品衛生法に対応して改訂！食品衛生関連の法律・制度から食中毒・有害物質の科学的な知識までわかりやすく解説！ 国試対策はもちろん食品衛生監視員・食品衛生管理者養成校の教科書としても役立つ１冊． 栄養士や管理栄養士をめざす方が，食品の人への危害防止（食品の安全と衛生）に関する知識として必要不可欠な食...

本書は、静脈栄養管理を正確かつ安全に行うためのバイブルとも言え、適切な栄養管理を志す医療人には必読の書となることを確信している。 ●薬剤師にとっては、薬学教育にない未知の分野でもあり、本書を常に傍らに置き、栄養・輸液療法の管理について正しく理解できるまで、繰り返し読み直すことをお勧めする。 ●「むず...

●合併症ごとに、疾患概要を医師が、栄養指導のポイントを管理栄養士が、それぞれコンパクトに解説。糖尿病の栄養指導を行っている管理栄養士、さらにNSTやチーム医療に関わるスタッフのための実践的なマニュアル。 ●合併症やリスクがある高齢者に食事指導をするうえで何が必要か、どんなことに注意をするのか、実際の...

★構想から丸4年、PEG・在宅医療研究会（HEQ）の編集による用語解説がいよいよ登場。 ★PEG（経皮内視鏡的胃瘻造設術）の関連用語111語を収載。概論と各論に分類・構成し、関連用語も相互に理解・参照できるよう検索性も工夫。図表を多用した見やすいレイアウト。 ★PEG医療にたずさわるすべてのスタッフ...

臨床栄養の第一人者の先生方が，現場目線で栄養療法・管理の実際，そのフィロソフィーを綴った渾身の一冊 患者さんの病態・経過に合った栄養剤の選択をいかに適切に行うか。15の病態別に根拠に基づく経腸栄養剤の選択を詳解。さらに経腸栄養の代表的なトラブル8つについて原因・対処法を解説。巻末には18社148製品...

「経腸栄養の起源は古代エジプト・ギリシャにあり。その方法はまさかの？」 「生理食塩水が最初に用いられたのはあの疾患の治療だった？」その他、経腸栄養法の変遷、輸液製剤の発展など、思わず誰かに話したくなるような、臨床栄養の教養を身につけませんか？

新しい知見・ガイドライン等を踏まえて当初の24項目から30項目に設問数を増やし，各項目を大幅にアップデート！ ・サルコペニアに関する疑問を，30項目のQ&A形式で解説 ・2013年の初版「24のポイント」に6項目を追加しブラッシュアップ ・高齢者医療・介護に携わる全てのスタッフの方々に，用途に応じて...

臨床現場で悩むあらゆる診療科の医師・メディカルスタッフのために。現場で必要な栄養学と食事・栄養療法の知識をできるだけ効率よく自学自習できる！ 栄養素の基本から食品学，各疾患の食事・栄養療法まですべての医師が知っておくべき知識を網羅．各分野のエキスパートによる系統的な解説は現場の疑問に応え，食事・栄養...

すべての世代の体中の酵素を動かしてる亜鉛、知ってますか？ 亜鉛によって起きるさまざまな症状、病気をマンガと図でわかりやすく解説。本書は疲れ過ぎない程度の運動をするなどして，亜鉛貯金を殖やすことの重要性をわかっていただくために、著者の長年の努力と経験をもとにまとめあげられたものである。患者のみなさまで...

在宅ケア・施設ケアを担う医師とコメディカルスタッフのために，PEGによる長期経腸栄養管理に役立つ実際的な内容を簡潔に解説！ 好評の初版から5年，ダイレクト法や半固形化剤・増粘剤，がん患者への応用など新たな項目を追加してアップデート，内容がさらに充実しました。巻末には，代表的な栄養剤，代表的なPEG製...

常の疑問を解決できる！ 研修医にもっとも読まれている研修医のための雑誌レジデントノート！ 栄養療法に携わる全ての医師，必見！経腸栄養，静脈栄養，嚥下障害など…必ず知っておきたい重要ポイントを厳選してしっかり解説．根拠とエビデンスを理解することで，いつものオーダーの目的がわかる！ ＞ レジデントノート...

正しい臨床栄養法を普及させなければならないという思いが詰まった一冊。 大阪大学国際医工情報センター栄養ディバイス未来医工学共同研究部門のwebサイトで連載中の「ゼン先生の栄養管理講座」のうち、第1回～第40回をそのまま書籍化。著者の栄養管理にまつわる活動が、豊富な写真とともに書き綴られています。

巻末には主なとろみ調整食品・固形化補助食品，主な半固形栄養剤の一覧を掲載。 嚥下障害の病態・診断・リハビリだけでなく，長期にわたる嚥下リハビリには不可欠の栄養法「PEG」についても十分に頁を割きました。嚥下リハビリを必要とする患者さんの多くが，同時に栄養ルートとしてのPEGの対象者であり，この両方を...

“実効性の上がる最小限の輸血”を目指す！ もう術中大量出血に慌てない、希釈性凝固障害はフィブリノゲン製剤で防げる！埼玉医科大学総合医療センターの重症出血患者の救命率が劇的に改善した止血戦略！最新のエビデンスを吟味し、図表などを用いて分かりやすく解説します。

これからお母さんになる方、子育て中のお母さん必見！ 育ち盛りのこどものための食育とレシピ本！こどもの専門病院「大阪府立母子保健総合医療センター」の医師・栄養士の知識と経験を集結。子供の成長と発達をサポートする健康レシピと役立つ情報が満載です。 ＞ II　幼児期編はこちら ＞ III　学童期・思春期編...

癌をめぐる栄養指導に必携の1冊！ これまで数少ない「がん患者の栄養管理を専門に扱った教科書」の第二版がついに登場！臨床的に重要な項目に簡単な症例提示を追加して、さらにがん患者への栄養管理の理解が深まるよう工夫されています。

これからお母さんになる方、子育て中のお母さん必見！ 育ち盛りのこどものための食育とレシピ本！こどもの専門病院「大阪府立母子保健総合医療センター」の医師・栄養士の知識と経験を集結。子供の成長と発達をサポートする健康レシピと役立つ情報が満載です。 ＞ Ⅰ　妊娠期・乳児期編はこちら ＞ II　幼児期編はこ...

これからお母さんになる方、子育て中のお母さん必見！ 待望の幼児期編ついに刊行！こどもの専門病院「大阪府立母子保健総合医療センター」の医師・栄養士の知識と経験を集結。子供の成長と発達をサポートする健康レシピと役立つ情報が満載です。 ＞ Ⅰ　妊娠期・乳児期編はこちら ＞ III　学童期・思春期編はこちら

輸液に関連した知識を整理し、色々な考え方を知り、重症患者管理をさらに高度なものに！ EBMのある輸液管理は極めて少ない現状の中、質の高い論文を紹介し、執筆者自身の考え方や日常臨床で行っている方法を具体的に記載。 研修医など若手医師からベテラン医師まで読みごたえがある内容に。 ＞ 救急·集中治療シリー...

栄養投与を治療ととらえ、タイトルを「栄養治療」とした本書。 日本重症患者の栄養管理ガイドライン作成委員でもある執筆者の皆様が、ガイドラインで書けなかった本音を書き下ろし！ 執筆者の先生方の大胆な私見が満載。 experience and opinion basedの本音が詰まった本誌は、eviden...